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  • 1
    Caracterización fisicoquímica de oleogeles de aceite de aguacate (Persea americana) y sacha inchi (Plukenetia volubilis)
    Palabra clave: “...Aceites insaturados...”
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  • 2
    Efecto del pH sobre propiedades mecánicas, fisicoquímicas y morfológicas en películas comestibles multicomponentes
    Descripción: “..., aceite de canola, glicerol, tween 80 y natamisina, a cuatro niveles de pH T1:6,6 T2:6,2 T3:5,8 T4:5,4...”
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  • 3
    Estudio comparativo de recubrimientos comestibles activos a base de almidón de Ñame y de almidón de Yuca
    Descripción: “...Objetivo. Comparar las propiedades de materiales comestibles activos a comestibles activos a base...”
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  • 4
    Pollos de engorde alimentados con dietas de consumo restringido que contienen aceite de palma de seje (Oenocarpus bataua)
    Descripción: “... aceite de alta calidad nutricional, similar en su contenido de ácidos grasos al del aceite de Oliva. Este...”
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  • 5
    Incremento en la vida útil post cosecha del aguacate (Persea americana) utilizando recubrimientos a base de goma gelana
    Palabra clave: “...revestimientos comestibles...”
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  • 6
    Evaluación de la conservación de la piña “oro miel” mínimamente procesada mediante la aplicación de recubrimientos comestibles a base de almidón de aloe vera y casabe
    Palabra clave: “...Recubrimiento comestible...”
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  • 7
    Efecto de recubrimientos de almidón modificado de yuca, proteina aislada de soya y aceite esencial de orégano aplicados a la papaya
    Descripción: “... recubrimientos comestibles permite mejorar el brillo y la textura de la corteza, reducir el deterioro de la...”
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  • 8
    Efecto de la aplicación de un recubrimiento de almidón de yuca modificado por vía ácida sobre el tomate larga vida
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  • 9
    Caracterización bioquímica de extractos acuosos de ulomoides dermestoides (coleoptera, tenebrionidae): exploración de la inhibición dual de la lipoxigenasa (15-lox) y ciclooxigenasas (cox-1 y cox-2)
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  • 10
    Calidad de forraje y almidón en 10 clones de batata Ipomoea batatas (L.) Lam.
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  • 11
    Calidad de forraje y almidón en 10 clones de batata Ipomoea batatas (L.) Lam.
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